Das heutige Bild stammt von den Falkland Inseln – und zwar von der Carcass Island im Nordwesten der Inselgruppe. Auf diesen Inseln ist das Birdwatching besonders gut, da es so viele verschiedene Vogelarten gibt. Einer der seltensten Raubvögel ist der Falkland-Geierfalke (Phalcoboenus australis). Dieser kommt ausschließlich auf die Inseln im Südatlantik – den Falkland Inseln sowie den vorgelagerten Inseln Feuerlands – vor. Die Geierfalken dort hatten keine Angst vor Menschen. Allerdings war der Vogel, den ich beim Federnreinigen ertappt habe, doch in gewisser Abwehrhaltung. Weltweit gibt es von diesem außerdentlich intelligenten Raubvogel etwa 500 Brutpaare. Ich habe in diesem Blog Mehr lesen »

Dieser hübsche Piepmatz heißt Kisakadee – Schwefeltyrann auf Deutsch und Pitangus sulphuratus mit seinem lateinischen Namen. Schwefeltyrannen leben bevorzugt in Mittel- und Südamerika. Den heute hier abgebildeten Vogel habe ich auf den Bermudas fotografiert. Hierher  kam er erst in den späten 1950er-Jahren und konnte sich gut an das Klima anpassen, sodass er heute dort recht oft zu sehen ist. Er ist übrigens nicht der einzige Bio-Invasor auf den Inseln. Er ist ein lauter geselliger Vogel, der sein Revier auch gegen größere Artgenossen verteidigt – so steht es zumindest in Wikipedia. Nachdem ich mich nur mit dem Tele-Objektiv genähert habe, gab Mehr lesen »

Pulau Sibu im südchinesischen Meer, ist eine wunderschöne Insel an der Ostküste Malaysias. Zumindest war sie das vor einigen Jahren noch. Es gab sehr viel zu beobachten und zu entdecken – besonders angetan haben es mir diese Seeschwalben, die sich extra für dieses Bild derart nett in Szene gesetzt haben. Als ich in Sibu war, habe ich neben meinem Faible für Reptilien und Meerestiere auch noch mein Interesse für Vögel und Schmetterlinge entdeckt – ganz einfach deswegen, weil man von beiden Tiergattungen in Malaysia so viel zu Gesicht bekam. Diese Woche ist der Blog den gefiederten Freunden gewidmet. Und da Mehr lesen »

Es ist jedes Jahr das gleiche: Man freut sich aufs Wegfahren und dann in weiter Ferne will man schnell davon berichten wie toll es im Urlaub ist bzw will Eltern davon in Kenntnis setzen, dass alles in Ordnung ist. In der heutigen Zeit ist das alles kein Problem. Es gibt nahezu weltumspannend Internetzugang via Mobil-Telefonie und damit bleibt man ‚around the world‘ erreichbar. Selbst in Südgeorgien konnte man sich über den Satelliten ins Mobilnetz einwählen und SMS-Weihnachtsgrüße schicken. Diese waren mit 1,5 Euro zwar nicht sehr billig, aber angesichts dieser epischen Entfernung dann doch wieder. In meiner Generation war die Mehr lesen »

Das ist jetzt ein typisches Beispiel eines österreichischen Streetfood-Standes – nur befindet sich der in Chinatown in Singapur. Der freundliche Betreiber heißt Erich Sollböck und er ist eigentlich schon Pensionist…..bloss die Liebe zur Gastronomie hat ihn nie mehr losgelassen. Zuerst war er Küchenchef und Luxus-Caterer , jetzt betreibt er diesen Stand, der mittlerweile noch mehr ins Herz von Chinatown gerutscht ist. Erich ist weit über die Grenzen der Stadt hinaus bekannt und betreibt auch einen eigenen Blog http://wuerstelstand.blogspot.de . Hier etwas nördlich des Äquators gibt es Käsekrainer und Leberkäse und allerlei Deftiges. .   Mein Tipp: Singapur ist immer eine Mehr lesen »

Roti Canai ist eine Spezialität aus Malaysia…..und wenn man das einmal probiert hat, fängt jeder malaysische Tag damit an. Im Prinzip ist Roti Canai ein Fladenbrot mit einer Sauce aus gekochten Bohnen, die manchmal ein bisschen schärfer ist….aber großartig. Malaysia ist ein tolles Reiseland – und was ich ganz besonders empfehlen kann, ist ein Besuch der Pulau Penang – der Insel an der Westküste. Dieser Schmelztiegel der Nationen ist auch das kulinarische Highlight des Landes. Hier treffen Chinesen auf Malayen und kochen gemeinsam um die Wette – aber wie. Ich werde in nächster Zukunft mehr über Malaysia berichten und ein Mehr lesen »

Es ist wirklich erstaunlich, wie wenig Platz man braucht, um eine fahrbare Küche perfekt zu betreiben. Um das am besten zu dokumentieren, habe ich drei verschiedene Fotos aus meinem Vietnam-Album heraus gesucht. Vorbereitung und Organisation sind dabei wohl das A und O dieser unfassbar tollen beweglichen Foodstalls. Und das beherrschen die überaus freundlichen und liebevollen Vietnamesen aus dem Effeff. Sie sind Meister des Zauberns – und das gilt ganz besonders im kulinarischen Bereich. Denn alles das, was man hier zu essen bekommt, schmeckt auch noch hervorragend. Das große Geheimnis ist natürlich die Frische der Kräuter, denn diese spielen bei nahezu Mehr lesen »

Ja, auch in Mitteleuropa gibt es Streetfood – und zwar Hühnerbrater wie etwa hier in Luxembourg-Stadt. Diese Hühnchen dufteten verführerisch und fanden auch reißenden Absatz. An Ort und Stelle zubereitet und von so manchem auch sogleich verspeist, während andere die Tiere nach Hause mitnahmen oder sie im Büro mit Kollegen teilten. Die Szene fand am großen Marktplatz statt und es war ein sonniger Juni-Tag und über diesem Platz lag ein herrliches Aroma veschiedener Spezialitäten. Luxembourg ist ein Land mit hohem kulinarischen Niveau – wohl auch mitbegründet durch die Nähe zu Frankreich. Beeinflußt ist die Küche aber auch vom angrenzenden Deutschland Mehr lesen »

Meine Lieblingsinsel in der Karibik – mein geliebtes Dominica – hat auch Kulinarisch einiges zu bieten. Eine traditionelle Spezialität ist das aus Kassava (Maniok) zubereitete Brot, das dieser Mann hier auf einem heißen Metall über offener Flamme bäckt. Diese Art von Brot geht auf eine uralte Tradition der Indigenas zurück. Und in Dominica leben im Kalinago-Territory immer noch Nachfahren der karibischen Indianer, die die Weißen – vornehmlich raffgierige Kolonialisten – sonst überall erfolgreich  ausgerottet haben. Ich habe einige Zeit im Territory verbracht und dort sehr viel Spaß gehabt. Meine beiden Gastgeber Coy & Regina waren nicht nur exzellente Köche, sondern Mehr lesen »

Straßenküchen sind in Südostasien der Renner! Die Spezialitäten, die man dort bekommt, sind sehr oft besser als in so manchem Luxusrestaurant anderswo. Das Faszinierende an den Garküchen ist, dass man den Damen und Herren, die dort am Werk sind, ganz leicht dabei zusehen kann, wie das alles geht – und da kann man sich auch ein paar Tipps holen, um das eine oder andere auch zu Hause nachzukochen. Diese Frau hat extrem leckere Küchlein zubereitet. Sie hat die Teigmasse in die kleine Vertiefung gegossen und dann gewartet bis das ganze fest wurde und anschließend diese Köstlichkeit sofort verkauft. Die Szene Mehr lesen »